RAU CỦ XÀO KHÔ TEKKA
Lợi ích cho các bệnh: mạch suy yếu, viêm đau khớp, bón kinh niên, đau da dày, tóm lại lợi ích cho tất cả các bệnh Âm.
Nguyên liệu
- 1 củ ngưu bàng 150 gr.
- 1 khúc củ sen 50 gr.
- 1 củ cà rốt 100gr.
- 1/3 tách dầu mè.
- 1 tách tương đặc (hatcho hay barley).
- 1 muỗng súp gừng băm nhỏ.
Cách làm
1. Băm nhỏ tất cả các loại rau củ nói trên.
2. Đun nóng 1/6 tách dầu trong chảo nặng, xảo tất cả rau củ cho mềm trong 20 phút
3. Thêm dầu còn lại và tương đặc vào chảo và trộn đều. Tắt lửa và để nguội.
4. Mở lửa lại và để lừa thật thấp khuấy đều tay hỗn hợp trong 20 phút
5. Tắt lửa để nguội
6. Lập lại tiến trình như trên 5 lần, khuấy đều tay không cho cháy và rau củ sẽ khô vụn.
7. Thêm gừng vào nấu trong 10 phút là được.
Rau củ xào khỏ này giữ bảo quản được trong 6 tháng mà không cần đế tủ lạnh.
Mỗi bữa cơm dùng từ ½ muỗng đến 1 muỗng cà phê Tekka.
Đối với bệnh quả Âm và mạch suy nhược, dùng liên tục trong 1 tuần lễ và sau đó dùng mỗi tuần 3 lần.
