Món súp Cá cơm + đậu

Món súp Cá cơm + đậu: lợi ích cho bệnh tiểu đường không tùy thuộc Inlsulin.

• 1/4 chén đậu nành.
• 2 chén nước
• 1 củ hành tây nhỏ
• 2 củ cải trắng nhỏ
• 1 khúc 20cm ngưu bàng
• 1 củ cà rốt
• 3 gram muối biển.
• 1 muỗng (cà phê) dầu mè
• 20 gram cá cơm khô (dùng cả cơm nước
• 5 chén nước
• 1 muỗng (súp) nước tương cổ truyền.Cách làm:
  1. Ngâm đậu nành qua đêm trong một chén nước.
  2. Để đầu ráo nước trong 1 cái rây rồi đem đậu xa nhuyễn với 1 chén nước.
  3. Xắt lát lớn củ hành tây. Xắt củ cải vừa miếng ăn. Thái mỏng ngưu bàng và cà rốt.
  4. Xào củ hành tây với dấu với chút muối (1gr) cho đến khi củ hành đổi màu trong ra. Nếu cần thêm nước để hành không bị cháy.
  5. Thêm cá cơm, ngưu bàng vào xào sơ vài phút.
  6. Thêm củ cải, rồi đến cả rốt xào thêm vài phút
  7. Thêm nước. Đậy nắp lại rồi nấu trong 20 phút cho rau củ mềm ra. Trong khi xào nếu cần thì thêm nước, do xào với ít dầu nên phải thêm nước để tránh bị cháy khét.
  8. Thêm đậu nành xay và phần muối còn lại (2gr) vào nấu tiếp và xem chừng đừng để bị trào.
  9. Hầm thêm 15 phút rồi nêm nước tương cổ truyền
  10. Ăn khi còn nóng.