Món Xích tiểu đậu + phổ tai (Kombu) + bí rợ (bí ngô)

Món Xích tiểu đậu + phổ tai (Kombu) + bí rợ (bí ngô): món ăn này có lợi cho 2 loại bệnh tiểu đường, bệnh ở mắt, rối loạn tim, rối loạn tuần hoàn.

1/2 chén xích tiểu đậu (loại đậu hạt nhỏ, hơi dẹp, màu đỏ. Không sử dụng loại hạt đậu đỏ tròn).

1 miếng phổ tại 3cm x 3cm.

2 chén nước

2 chén bí rợ, xắt hình con cờ.

1gr muối biển

* Cách làm:

1. Ngâm đậu, lượm bỏ những mảnh vụn, hạt đậu đã xen lån.
2. Rửa sạch đậu và phổ tai, ngâm vào 2 chén nước trong nước 5 giờ đồng hồ.
3. Đem nấu với lửa cao.
4. Nước cạn bớt thì thêm vào 1 chén nước nữa giảm lửa thấp rồi nấu tiếp trong khoảng 1 giờ đồng hồ cho đậu mềm (Nếu cần thì thêm nước cho không cháy khét).
5. Cho muối và bí rợ vào nấu cho đến khi bị mềm.
6. Dùng đũa khuấy đều cho thành một hỗn hợp nhừ
7. Ăn khi nóng vừa.